Szilvás receptek és gombócok a piacon

Harmonikaszóval kezdődött a péntek reggel a vásárcsarnokban. Szilvásgombóc és más őszi csemegék címmel hirdettek programot. Szilva, alma, szőlő, dió, házi szörpök és több fajta tök közül válogathattak a vendégek. Lancsák Károly séf házi szilvásgombócot készített a helyszínen, amiből a vásárlók szívesen fogyasztottak is. Hajnalban kelt, hogy elkészítse az első adag szilvásgombócot. Még édesanyja is segített neki, hogy időben készen legyen. A séf elárulta az édesség titkát: a legfontosabb, hogy öreg sárgakrumplit válasszunk.

“Melegen át kell nyomni, hozzá kell tenni vajat, 1 kg-hoz 20 dkg vajat, 40 dkg lisztet, és ezt jól át kell dolgozni, bele egy csipet só. Közben a szilvának a magját ki kell venni, a magnak a helyére fahéjas cukrot kell rakni, és ha fél órát áll, akkor kicsit megszívja magát, és édesebb lesz. Ki kell nyújtani sokkal vékonyabbra, mint az ujj. Ugyan azt mondja mindenki, hogy ujjvastagságra, de akkor nem fogja meg rendesen. Kockákat kell belőle csinálni, 4 sarkát összecsípni, megforgatni. Ezután pirított zsemlemorzsában kell megforgatni a gombócokat” – tette hozzá. 

A piacon sültalmát és sütőtököt is lehetett kóstolni, minden őszi szezonális terméket be lehet szerezni.

Polákovics Marietta, a Szombathelyi Vásárcsarnok ügyvezető igazgatója elmondta, a vásárcsarnokban a több mint 100 kereskedőnél, termelőnél, illetve a multinacionális cégeknél is árösszehasonlításokat végeznek, és az utóbbi hónapokban azt tapasztalják, hogy az a sztereotípia megdőlni látszik, hogy a piacon sokkal drágábbak a termékek. A zöldség- és a gyümölcsáraknál lényegesen olcsóbbak a multikhoz képest. Ahogy körbetekintenek a vásárlók, azt is megfigyelhetik, hogy sokkal jobb minőségű, szebb termékeket tudnak sok esetben itt vásárolni jobb áron.

Az őszi hónapokban több programot is tartanak, érdemes követni a piac Facebook-oldalát.